0 0
Десерт-омбре с голубикой и ежевикой

Поделитесь рецептом со своими друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим url

Ингредиенты

Настройте порции:
Для бисквитного теста
5 шт. Яичные белки
1 щепотка Соль
40 г Сахар
100 г Сахарная пудра
70 г Мука пшеничная
1 щепотка Лимонная кислота
1 ч. л. Ванильный экстракт
по желанию Краситель пищевой (фиолетовый)
Для крема
200 г Творог
200 мл 33% Сливки
40 г Сахарная пудра
1 горсть для декора Голубика
для декора Мята

Десерт-омбре с голубикой и ежевикой

Особенности:

    Ингредиенты

    • Для бисквитного теста

    • Для крема

    Как приготовить Десерт-омбре с голубикой и ежевикой

    Поделится

    Вот бывает же оранжевое настроение, правда? Когда оранжевое небо, оранжевое солнце и т.д. А у меня по аналогии было просто оно фиолетовым… но не подумайте, что все фиолетово – в смысле все равно!!! Не так! Просто такое веселенькое и фиолетовенькое! Как видите, отпечаток этого настроения и лег в основу оформления моего нового десерта с голубикой и ежевикой. Надеюсь, что вам он понравится…

    Десерт-омбре с голубикой и ежевикой: Пошаговый рецепт

    1
    Выполнено

    Подготовим необходимые ингредиенты для бисквита.

    2
    Выполнено

    Белки отделяем от желтков в чистую железную или стеклянную миску. Пластик не подходит! В нем могут быть мелкие трещинки, в которых остался жир! А это будет очень сильно препятствовать взбиванию наших белков!!! Желтки убираем в холодильник – они нам не пригодятся. Можно использовать из Заварного шоколадного крема или мороженого. Не храните их в холодильнике без термообработки больше суток!!!

    3
    Выполнено

    Добавляем в белки щепотку соли и начинаем взбивать миксером на низких оборотах постепенно их увеличивая. Добавляем понемногу сахар, чтобы белки не перевзбить! Пики должны быть мягкими, не такими устойчивыми, как на безе!!! Подмешиваем на этом этапе краситель желаемого цвета – если используете. А можно оставить и просто в натуральном виде – будет беленький бисквит и нежный десерт!

    4
    Выполнено

    Теперь подмешиваем муку с сахарной пудрой, аккуратно просеивая смесь на поверхность белковой массы. Перемешиваем складывающими движениями силиконовой лопаткой.

    5
    Выполнено

    Выкладываем в форму для запекания. Смазывать форму не нужно!!! Я распределяю по противню, застелив его пекарской бумагой (пергаментом). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут!

    6
    Выполнено

    Готовый бисквит остужаем на решетке.

    7
    Выполнено

    Формовочным кольцом вырезаю круги для будущего десерта. Можете резать квадраты ножом! Поступайте по собственному усмотрению!

    8
    Выполнено

    Приготовим сливочный крем: соединяем творожный сыр с сахарной пудрой. Я использую плавленый сырок Шостка – творожный! Очень нежный и специфический вкус крема получается!

    9
    Выполнено

    Хорошо взбиваем его миксером. Отдельно взбиваем сливки до устойчивых пик и соединяем две массы. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой.

    10
    Выполнено

    Приятного чаепития и фиолетового настроения!!!

    Собираем десерт, перемазывая бисквиты полученным кремом. Можно декорировать голубикой и ежевикой.

    Андрей

    Отзывы о рецепте

    Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
    Рецепт Тирамису «Новогодняя сказка»
    Предыдущий
    Тирамису «Новогодняя сказка»
    Маршмэллоу по быстрому рецепту
    Следующий
    Маршмэллоу по быстрому рецепту
    Рецепт Тирамису «Новогодняя сказка»
    Предыдущий
    Тирамису «Новогодняя сказка»
    Маршмэллоу по быстрому рецепту
    Следующий
    Маршмэллоу по быстрому рецепту

    Добавить свой комментарий