Ингредиенты
-
Для бисквитного теста
-
5 шт. Яичные белки
-
1 щепотка Соль
-
40 г Сахар
-
100 г Сахарная пудра
-
70 г Мука пшеничная
-
1 щепотка Лимонная кислота
-
1 ч. л. Ванильный экстракт
-
по желанию Краситель пищевой (фиолетовый)
-
Для крема
-
200 г Творог
-
200 мл 33% Сливки
-
40 г Сахарная пудра
-
1 горсть для декора Голубика
-
для декора Мята
Как приготовить Десерт-омбре с голубикой и ежевикой
Вот бывает же оранжевое настроение, правда? Когда оранжевое небо, оранжевое солнце и т.д. А у меня по аналогии было просто оно фиолетовым… но не подумайте, что все фиолетово – в смысле все равно!!! Не так! Просто такое веселенькое и фиолетовенькое! Как видите, отпечаток этого настроения и лег в основу оформления моего нового десерта с голубикой и ежевикой. Надеюсь, что вам он понравится…
Десерт-омбре с голубикой и ежевикой: Пошаговый рецепт
1
Выполнено
|
|
2
Выполнено
|
Белки отделяем от желтков в чистую железную или стеклянную миску. Пластик не подходит! В нем могут быть мелкие трещинки, в которых остался жир! А это будет очень сильно препятствовать взбиванию наших белков!!! Желтки убираем в холодильник – они нам не пригодятся. Можно использовать из Заварного шоколадного крема или мороженого. Не храните их в холодильнике без термообработки больше суток!!! |
3
Выполнено
|
Добавляем в белки щепотку соли и начинаем взбивать миксером на низких оборотах постепенно их увеличивая. Добавляем понемногу сахар, чтобы белки не перевзбить! Пики должны быть мягкими, не такими устойчивыми, как на безе!!! Подмешиваем на этом этапе краситель желаемого цвета – если используете. А можно оставить и просто в натуральном виде – будет беленький бисквит и нежный десерт! |
4
Выполнено
|
|
5
Выполнено
|
|
6
Выполнено
|
|
7
Выполнено
|
|
8
Выполнено
|
|
9
Выполнено
|
|
10
Выполнено
|
Приятного чаепития и фиолетового настроения!!! |