Ингредиенты
-
4 шт. Яйцо куринное
-
100 г Сахар
-
100 г Мука пшеничная
-
50 г Сахарная пудра
Как приготовить Бисквит «Савоярди»
Все мы очень любим десерт «Тирамису«. Но вот итальянское бисквитное печенье «Савоярди» (или как его еще называют «Дамские пальчики») не всегда легко отыскать на полках супермаркета. Потому я хочу поделиться с вами рецептом этого замечательного бисквита. Теперь вы можете готовить любимый Тирамису как только пожелаете и из собственного Савоярди! Да и просто подать к чаю такие бисквитики — сплошное удовольствие!
Бисквит «Савоярди»: Пошаговый рецепт
|
1
Выполнено
|
Подготовим необходимые нам ингредиенты. |
|
2
Выполнено
|
Желтки отделяем от белков. Стараемся делать это аккуратно, чтобы в белки не попал желток, иначе взбить их до нужной консистенции не получится!!! |
|
3
Выполнено
|
Белки взбиваем до устойчивых пик, постепенно добавляя вторую половину сахара. |
|
4
Выполнено
|
Добавляем к белкам желтки (а не наоборот!!!) и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой, делая буквально 5-6 складывающих движений. В данном случае не стараемся добиваться однородности чтобы не повредить воздушную структуру белка. |
|
5
Выполнено
|
Теперь просеиваем муку на поверхность полученной массы и снова аккуратно перемешиваем — не торопясь! Очень нежно и с любовью! И снова не стараемся добиваться однородности. Чем дольше вы будете перемешивать тесто, тем жиже оно будет становится! Поэтому обратите внимание, что тесто должно быть вот такой консистенции как на фото! |
|
6
Выполнено
|
Перекладываем тесто в кондитерский мешок с гладкой насадкой и отсаживаем на пергамент печенюшки в классическом виде «Дамских пальчиков» или, как нравится моим деткам, в виде небольших улиток. |
|
7
Выполнено
|
Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Печенье должно хорошо подрумяниться! |
|
8
Выполнено
|
Приятного аппетита!Подаем итальянское бисквитное печенье к ароматному чаю или готовим любимый Тирамису. |
