Ингредиенты
-
200 г Грибы белые (сухие)или свежие
-
1 шт. Лук порей
-
3 шт. Сельдерей
-
0,5 шт. Сельдерей корень
-
1 шт. Морковь
-
1 шт. Перец сладкий
-
4 шт. Картофель
-
2 зубчика Чеснок
-
3 ст. л. Масло растительное
-
1,5 л Вода
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный (молотый)
-
для подачи Сметана
-
для подачи Петрушка
Как приготовить Грибной суп
Дождь… осень… а значит будут грибы — белые, польские, маслята, опята… Предлагаю приготовить ароматный и полезный овощной суп с белыми грибами! Этот суп можно кушать в неограниченных количествах, ведь он является диетическим. Наличие стебля и корня сельдерея делают его таковым, ведь сельдерей — единственный овощ с отрицательной калорийностью — это значит, что на его переваривание организмом тратит больше энергии, чем получает. Так что кушайте, наслаждайтесь и худейте!!!
Грибной суп: Пошаговый рецепт
|
1
Выполнено
|
Собираем в лесу красивейшие белые грибы… ну или просто покупаем на рынке! |
|
2
Выполнено
|
Подготовим остальные овощи: картофель, перец слакий, лук-порей, корень и стебель сельдерея, морковь. Все хорошо моем со щеточкой и чистим. |
|
3
Выполнено
|
Лук порей нарезаем тонкими кольцами и отправляем в кастрюлю с толстым дном с растительным маслом. Припускаем лук до прозрачности, периодически помешивая деревянной лопаточкой. |
|
4
Выполнено
|
Корень сельдерея нарезаем кубиком, стебель сельдерея — слайсами. Отправляем к луку и продолжаем тушить в кастрюльке. |
|
5
Выполнено
|
Морковь нарезаем мелким кубиком и отправляем следом за сельдереем. |
|
6
Выполнено
|
У сладкого перца удаляем семенную коробку и нарезаем мелким кубиком. Добавляем его в кастрюлю и продолжаем тушить на растительном масле. |
|
7
Выполнено
|
Картофель чистим и режем средним кубиком. |
|
8
Выполнено
|
Добавляем белые грибы, нарезанные пластинами, к овощам в кастрюлю и продолжаем подрумянивать все вместе еще 5-7 минут. |
|
9
Выполнено
|
Заливаем овощи горячей водой и варим суп 15-20 минут до готовности. Обращаю ваше внимание на то, что заливаем горячей водой!!! Я предварительно кипячу ее в чайнике. Если зальете холодной водой, то картофель изменит цвет и приобретет синеватый оттенок. |
|
10
Выполнено
|
За 3 минуты до готовности добавляем измельченный чеснок, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения и выключаем наш суп |
|
11
Выполнено
|
Приятного аппетита!!!Разливаем готовый грибной суп по порционным тарелкам, добавляем 1 ст.л. сметаны и немного рубленной зелени петрушки. Сразу же подаем к столу!!! |
