Ингредиенты
-
500 мл 30% Сливки
-
200 г Молоко сгущенное
-
250 г Черникаили другая любимая ягода свежая или заморозка
Как приготовить Сливочное мороженое с черникой
Последние несколько лет в летний период я стараюсь готовить мороженое самостоятельно для своих деток, чтобы избежать лишних и никому не нужных «Е»-шек. К тому же домашнее мороженое — это всегда праздник. Но так как мороженицу я до сих пор не приобрела, то варианты с периодическим перемешиванием массы в течение 3-4 часов заморозки меня не устраивают. Мой вариант — соединить ингредиенты, перемешать, разложить по специальным формам или одноразовым стаканчикам и в заморозку! Этот рецепт именно таким и является, но вкус у него невероятно сливочный и нежный. Приготовим?
Сливочное мороженое с черникой: Пошаговый рецепт
|
1
Выполнено
|
Вот набор необходимых ингредиентов! Как видите, их всего три — сгущенное молоко, жирные сливки и черника. Чернику можно использовать как свежую, так и замороженную. У меня еще остались запасы с прошлого года и потому я активно опустошаю морозильную камеру перед ягодным сезоном для свежих и ароматных поступлений. В данном рецепте можно использовать не только чернику, но и любую другую любимую ягоду или ассорти из ягод. Ориентируйтесь в данном моменте на свой вкус. Сгущенное молоко выбирайте самого высокого качества! Именно от него зависит вкус мороженого! |
|
2
Выполнено
|
В чаше блендера соединяем ягоды (предварительно разморозить, если используете заморозку!) и сгущенное молоко. |
|
3
Выполнено
|
Блендируем массу до гладкого и однородного состояния. |
|
4
Выполнено
|
Сливки взбиваем миксером до устойчивых пик, но стараемся не перевзбить, чтобы не получить масло, иначе придется брать новую порцию сливок для взбивания. |
|
5
Выполнено
|
Аккуратно все перемешиваем силиконовой лопаточкой, стараясь не повредить воздушности сливок. |
|
6
Выполнено
|
Раскладываем полученную массу по специальным формочкам для мороженого или одноразовым стаканчикам. Мне удобно это делать с помощью кондитерского мешка с гладкой насадкой, чтобы заполнить формы полностью и без воздушных пустот. Можно слегка постукивать формами по столу, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха. Вставляем деревянные палочки в сливочно-черничную массу. Убираем в холодильник для заморозки минимум на 4 часа. |
|
7
Выполнено
|
Приятного аппетита!!!Перед подачей мороженого опускаем формы с мороженым в горячую воду на несколько секунд, чтобы мороженое легко отошло от стенок форм или одноразовых стаканчиков. |
