Ингредиенты
-
400 г Мука пшеничная
-
1 ст. л. Сахар
-
0,5 ч. л. Соль
-
1 шт. Яйцо куринное
-
3 ст. л. Масло растительное
-
250 мл Молоко
-
1 пакетик Дрожжи (сухие)
-
1 пучок Укроп
-
3 зубчика Чеснок
-
3 ст. л. Масло сливочное
-
1 шт. Яичные желтки
Как приготовить Закусочные булочки с чесноком и зеленью
Закусочные булочки с чесноком и зеленью — отличная альтернатива пампушек с чесноком к украинскому борщу! Аромат при выпекании этих булочек стоит в квартире невероятный, соседи точно придут к вам в гости на ужин! Булочки получаются легкими и воздушными. А если вам посчастливится и останется булочка к завтраку, то она очень хорошо сочетается и со сладким чаем! Еще эти булочки идеально подходят для домашних бургеров! Потому булочки получаются универсальными
Закусочные булочки с чесноком и зеленью: Пошаговый рецепт
|
1
Выполнено
|
Соберем необходимые ингредиенты для теста: просеиваем муку, яйцо достаем из холодильника заранее, чтобы оно не было холодным! Дрожжевое тесто не любит перепада температур, потому все ингредиенты должны быть комнатной температуры или даже немного теплее. Молоко прогреваем до 37-40 градусов. |
|
2
Выполнено
|
В миску с просеянной мукой добавляем теплое молоко, соль, сахар, растительное масло и сухие дрожжи. Замешиваем мягкое тесто сначала деревянной ложкой, затем руками. Не ленимся вымешивать тесто в течение 10-15 минут, от этого зависит воздушность булочек. |
|
3
Выполнено
|
Моя бабушка когда-то давно дала мне дельный совет по вымешиванию теста, и я только сейчас поняла его суть. Оказывается нужно месить тесто до тех пор, пока оно не станет посвистывать! Вот так вот! И теперь я каждый раз добиваюсь этого свиста и понимаю, что я все сделала правильно и мои булочки или любая другая дрожжевая выпечка будет правильной консистенции. |
|
4
Выполнено
|
Тесто должно увеличится в объеме в 2-2,5 раза. |
|
5
Выполнено
|
Обминаем аккуратно тесто и формируем 6 одинаковых булочек. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом или пекарской бумагой. Тут мне пришел на помощь маленький помощник и успел таки вставить свою ручонку в кадр! :) |
|
6
Выполнено
|
Тем временем займемся начинкой. Подготовим необходимые ингредиенты: размягченное сливочное масло, чеснок и зелень укропа. |
|
7
Выполнено
|
Мелко рубим чеснок с зеленью укропа и смешиваем с размягченным сливочным маслом. Можно все измельчить в блендере. Выбирайте вариант, который вам больше нравится. Я не люблю загрязнять лишний раз посуду, потому работаю острым ножом! |
|
8
Выполнено
|
Тем временем наши булочки уже увеличились в объеме. Включаем духовку на 180 градусов, чтобы она хорошо прогрелась. |
|
9
Выполнено
|
Приятного аппетита!!!Готовые закусочные булочки с чесноком и зеленью можно сразу же подавать к столу! Они одинаково вкусные и теплыми и холодными! Угощайтесь! |
