Ингредиенты
-
1,5 кг Свинина
-
1 ч. л. Перец черный (горошком)
-
0,5 ч. л. Розмарин
-
3 шт. Лавровый лист
-
5 зубков Чеснок
-
1,5 ч. л. Соль морскаякрупная
-
1 ст. л. Масло растительное
Как приготовить Буженина по-деревенски
Кусочек такой мягкой и ароматной буженины способен украсить любой праздничный стол в качестве мясной нарезки. Для бутербродов в школу, например, тоже отличное решение, как альтернатива колбасе сомнительного качества!
Угощайтесь!
Буженина по-деревенски: Пошаговый рецепт
|
1
Выполнено
|
Приготовим маринад для буженины. Соберем необходимые приправы. |
|
2
Выполнено
|
В ступке хорошо перетираем перец горошком, розмарин, лавровый лист и морскую соль. Соединяем с мелкорезанным чесноком и растительным маслом. |
|
3
Выполнено
|
Мясо хорошо моем и сушим бумажным полотенцем. |
|
4
Выполнено
|
Натираем кашицей из приправ с солью со всех сторон и с помощью кулинарной нити придаем куску мясу правильную форму. Укладываем в фольгу (несколько слоев!!!). |
|
5
Выполнено
|
Герметично упаковываем нашу будущую буженину, чтобы сок, выделяющийся во время запекания не выходил наружу иначе мясо получится сухим! Оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа, но лучше на ночь! Затем отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут! Убавляем огонь до 160 и томим еще 50 минут! |
|
6
Выполнено
|
За 10 минут до конца приготовления можно снять верхнюю фольгу, чтобы мясо покрылось румяной корочкой. |
|
7
Выполнено
|
Приятного аппетита!Готовое мясо очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде! |
