Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика

Рецепт: Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика с пошаговыми фотография как приготовить Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика

В закромах домашней Поваренной книги нашелся еще один рецепт из серии «бабушкиных» и очень любимых. Можно даже сказать, что маринованные помидорчики, заготовленные таким образом, напоминают вкус детства. Угощайтесь!
Я покажу рецепт на примере одной 3-х литровой банки, а вы, соответственно, соблюдайте пропорцию в зависимости от количества томатов и банок!

Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика

Рецепт: Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика с пошаговыми фотография как приготовить Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика

В закромах домашней Поваренной книги нашелся еще один рецепт из серии «бабушкиных» и очень любимых. Можно даже сказать, что маринованные помидорчики, заготовленные таким образом, напоминают вкус детства. Угощайтесь!
Я покажу рецепт на примере одной 3-х литровой банки, а вы, соответственно, соблюдайте пропорцию в зависимости от количества томатов и банок!

  • 1,5 кг Помидор (или сколько войдет в 3-х литровую банку)
  • 1 шт. Перец сладкий
  • 1 шт. Лук репчатый
  • 3 зубчика Чеснок
  • 1 ст.л. Соль
  • 3 ст.л. Сахар
  • 50 мл Уксус столовый
  • 1,2 литра Вода (приблизительный объем, потому как зависит от размера и количества помидор в банке)
  1. Выбираем спелые, но еще достаточно упругие помидоры. Я очень люблю яркие летние цвета, потому выбираю разноцветные помидоры — очень красиво смотрятся потом в банке!
    Рецепт: Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика с пошаговыми фотография как приготовить Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика
  2. Подготовим остальные ингредиенты: моем сладкий перец и удаляем семенную коробку, чистим чеснок и репчатый лук.
    Рецепт: Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика с пошаговыми фотография как приготовить Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика
  3. Перец нарезаем тонкими слайсами и укладываем в стерильные банки. Лук — кольцами и отправляем на дно банки.
    Рецепт: Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика с пошаговыми фотография как приготовить Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика
  4. Наполняем банки помидорами разных цветов, прокладывая сладким перцем, нарезанным тонкой длинной соломкой.
    Рецепт: Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика с пошаговыми фотография как приготовить Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика
  5. Воду ставим на огонь и доводим до кипения. Заливаем наполненные банки кипятком под горлышко и прикрываем крышкой. Оставляем бланшироваться помидоры на 20 минут.
    Рецепт: Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика с пошаговыми фотография как приготовить Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика
  6. Тем временем отмеряем необходимое количество соли, сахара и уксуса.
    Рецепт: Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика с пошаговыми фотография как приготовить Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика
  7. Сливаем воду с помидор в кастрюлю и снова возвращаем эту же воду на сильный огонь. Варим маринад — добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Вливаем уксус и тут же выключаем огонь.
    Заливаем маринадом наши банки с помидорами и укупориваем стерильными крышками (предварительно кипятим 5 минут). Переворачиваем банки, чтобы убедиться, что крышки не подтекают и выставляем на махровое полотенце. Тепло укутываем банки и оставляем их в таком состоянии минимум на 8 часов или до полного остывания. Остывшие банки с маринованными помидорами убираем на полку в кладовку и ждем прихода зимы!
    Приятного аппетита!!!
    Рецепт: Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика с пошаговыми фотография как приготовить Помидоры маринованные, бабушкин рецепт/классика