Ингредиенты
-
300 г Творог
-
50 г Сахар
-
50 г Крупа манная
-
1 пакетик Ванильный сахар
-
1 шт. Яйцо куринное
-
60 г Мука пшеничная
-
3 ст. л. Масло растительное
Как приготовить Правильный рецепт сырников
Я давно искала идеальный рецепт сырников… Казалось бы – ничего сложного! Ан нет!
Не получались они у меня – и все тут! То тесто жидкое – текут, то слишком забивала мукой и получались такие себе оладьи, а совсем не сырники в правильном понимании этого слова!
И вот оно чудо! Нашла секрет, которым и спешу поделиться с Вами. Сырники по этому рецепту получатся всегда! Главный момент – выбор правильного творога! Он должен быть достаточно сухим, с крупинками и рассыпчатым. Творожная масса и кремовый сыр типа риккоты в данном случае не походят! Оставим их для других муссовых и кремовых десертов!
Правильный рецепт сырников: Пошаговый рецепт
|
1
Выполнено
|
Творог разминаем вилкой с двумя видами сахара и солью. Я рекомендую именно разминать вилкой, а не перетирать через сито, тогда в сырниках будут попадаться творожные крупинки и получите идеальную структуру сырника!Добавляем манную крупу. |
|
2
Выполнено
|
Подмешиваем яйцо и хорошо разминаем массу до однородности. |
|
3
Выполнено
|
Получаем пластичную структуру теста. На этом этапе я рекомендую отставить массу на 30 минут для набухания манки. Очень удобно тесто готовить с вечера и, накрыв пищевой пленкой, убрать в холодильник. Утром получите идеальные сырники для вкусного и полезного завтрака! |
|
4
Выполнено
|
Руки смачиваем в воде и формируем сырнички. Панируем их в пшеничной муке. |
|
5
Выполнено
|
Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим до румяной корочки с двух сторон на среднем огне. |
|
6
Выполнено
|
Готовые сырники подаем сразу же к столу. Очень вкусно со сметанной, сгущенным молоком, медом и сезонными ягодами. |
