Салат из цветной пасты с моцареллой и брокколи

Рецепт: Салат из цветной пасты с моцареллой и брокколи с пошаговыми фотография как приготовить Салат из цветной пасты с моцареллой и брокколи

Испанская или итальянская цветная паста достаточно часто встречается на полках супермаркетов. Но не спешите употреблять ее в стандартном виде в качестве гарнира. В данном случае это не совсем правильное ее использование! Ведь в сочетании с другими ингредиентами из вашего холодильника можно получить очень яркую, вкусную и сытную закуску! А во время поста это блюдо может вполне стать полноценным обедом или ужином.
Так что экспериментируйте с составом этого салата и каждый раз будете иметь отличный вариант закуски!
Начнем?

Ингредиенты

  • 200 грамм Паста (цветная (в сухом виде))
  • 200 грамм Брокколи
  • 125 грамм Сыр Моцарелла (беби или мини)
  • 1 горсть Оливки
  • 1 горсть Помидоры Черри
  • 1 шт. Перец сладкий
  • 1 пучок Лук зеленый
  • 2 ст.л. Масло оливковое
  • 1 ст.л. Сок лимона
  • Соль
  • Перец молотый

Шаги приготовления

Шаг 1

Кочан брокколи разбираем на соцветия, моем, обсушиваем бумажным полотенцем (или даем стечь в дуршлаге) и готовим на пару в течение 5 минут (я для этого использую пароварку в мультиварке).

Рецепт: Салат из цветной пасты с моцареллой и брокколи с пошаговыми фотография как приготовить Салат из цветной пасты с моцареллой и брокколи

Шаг 2

Отмеряем необходимое количество цветной пасты и готовим в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке, не доваривая 1 минуту, чтобы получить готовность состояния «аль денте»! Отбрасываем на дуршлаг, перекладываем в мисочку и сбрызгиваем оливковым маслом. Даем пасте полностью остыть!

Рецепт: Салат из цветной пасты с моцареллой и брокколи с пошаговыми фотография как приготовить Салат из цветной пасты с моцареллой и брокколи

Шаг 3

Тем временем подготовим остальные ингредиенты: болгарский перец, моцареллу, оливки (можно заменить маслинами — дело вкуса!), помидоры черри и зеленый лук.
В болгарском перце удаляем семенную коробку и нарезаем тонкими перьями.
Если используете моцареллу беби, то бросаем в салат ее целенькой. Колобок по-больше нужно нарезать ломтиками.
Помидоры черри разрезаем пополам.
Зеленый лук мелко рубим.

Рецепт: Салат из цветной пасты с моцареллой и брокколи с пошаговыми фотография как приготовить Салат из цветной пасты с моцареллой и брокколи

Шаг 4

Соединяем остывшую пасту с броколли, добавляем остальные ингредиенты. Аккуратно перемешиваем и сбрызгиваем лимонным соком с оливковым маслом. Солим и перчим по вкусу.
Даем немного настояться и подаем к столу.
Приятного аппетита!!!

Рецепт: Салат из цветной пасты с моцареллой и брокколи с пошаговыми фотография как приготовить Салат из цветной пасты с моцареллой и брокколи