Рецепт: Салат из яблок, клюквы и голубого сыра с пошаговыми фотография как приготовить Салат из яблок, клюквы и голубого сыра

Салат из яблок, клюквы и голубого сыра

Салат из яблок, клюквы и голубого сыра с оригинальной кисло-сладкой заправкой получается невероятно вкусным. Сочетание сладких яблок, клюквы с кислинкой, карамелизированных грецких орехов не оставит вас и ваших гостей равнодушным, а его яркий цвет однозначно подымет настроение в весенний день!Салат из яблок, клюквы и голубого сыра с оригинальной кисло-сладкой заправкой получается невероятно вкусным. Сочетание сладких яблок, клюквы с кислинкой, карамелизированных грецких орехов не оставит вас и ваших гостей равнодушным, а его яркий цвет однозначно подымет настроение в весенний день!

Ингредиенты

Для салата

  • 80 грамм Салат микс
  • 1 шт. Яблоко (большое и красное, кисло-сладкое)
  • 1 горсть Клюква (вяленая )
  • 50 грамм Грецкие орехи
  • 70 грамм Голубой сыр
  • 1 ст.л. Масло сливочное
  • 1 ст.л. Сахарная пудра

Для заправки (дрессинга)

  • 1 горсть Клюква (вяленая)
  • 50 мл Масло оливковое
  • 20 грамм Уксус яблочный
  • 1 ч.л. Цедра апельсина
  • 2 ч.л. Мед (жидкий)
  • Соль
  • Перец молотый

Шаги приготовления

Шаг 1

Первым делом карамелизуем грецкие орехи. Для этого нам понадобятся сами орехи, сливочное масло и сахарная пудра.

Рецепт: Салат из яблок, клюквы и голубого сыра с пошаговыми фотография как приготовить Салат из яблок, клюквы и голубого сыра

Шаг 2

На сковороде топим сливочное масло и выкладываем грецкие орехи. Присыпаем их сахарной пудрой.

Рецепт: Салат из яблок, клюквы и голубого сыра с пошаговыми фотография как приготовить Салат из яблок, клюквы и голубого сыра

Шаг 3

Карамелизуем их некоторое время, периодически встряхивая сковородой, чтобы они покрылись тонким слоем карамели. Перекладываем на фольгу для остывания.

Рецепт: Салат из яблок, клюквы и голубого сыра с пошаговыми фотография как приготовить Салат из яблок, клюквы и голубого сыра

Шаг 4

Подготовим ингредиенты для нашего соуса — дрессинг!

Рецепт: Салат из яблок, клюквы и голубого сыра с пошаговыми фотография как приготовить Салат из яблок, клюквы и голубого сыра

Шаг 5

Соединяем все ингредиенты в чаше блендера и пюрируем их до однородной эмульсии.

Рецепт: Салат из яблок, клюквы и голубого сыра с пошаговыми фотография как приготовить Салат из яблок, клюквы и голубого сыра

Шаг 6

Для самого салата возьмем листья салата, красные сладкие яблоки, вяленую клюкву и голубой сыр.

Рецепт: Салат из яблок, клюквы и голубого сыра с пошаговыми фотография как приготовить Салат из яблок, клюквы и голубого сыра

Шаг 7

Крупно режем яблоко, средним кубиком голубой сыр. Зеленые листья салата рвем руками или выкладываем зеленой «подушкой». Смешиваем яблоки с голубым сыром, вяленой клюквой и остывшими карамельными орехами. Выкладываем на «подушку» из листьев салата. Поливаем оригинальной заправкой и подаем салат к столу.
Оставшуюся заправку можно хранить в холодильнике в течение 1-2 недель.
Приятного аппетита!!!

Рецепт: Салат из яблок, клюквы и голубого сыра с пошаговыми фотография как приготовить Салат из яблок, клюквы и голубого сыра