Обожаю легкие салаты с большим количеством зелени и экзотическими фруктами. На этот раз я предлагаю вашему вниманию салат с курицей и авокадо. Он отлично смотрится на столе — очень ярко и аппетитно. О полезности авокадо уже сказано достаточно много. Только тот факт, что он является афродизиаком, может стать серьезным аргументом, чтобы приготовить такой салат для романтического ужина в день св.Валентина…
Ингредиенты
- 1 шт. Авокадо
- 2 шт. Куриное филе
- 1 пучок Салат микс
- 100 мл Соус Терияки (по желанию)
- 1 ч.л. Куркума (если не используете Терияки)
- 1/2 шт. Перец чили
- 3 ст.л. Масло оливковое
- 1/2 шт. Лимон
- 1 ч.л. Горчица французская (в зернах)
- 1 ст.л. Мед (жидкий)
- Соль
- Перец молотый
Шаги приготовления
Шаг 1
Первым делом подготовим куриную грудку — хорошо моем и сушим бумажным полотенцем. Разрезаем на пласты толщиной 1 см.
Шаг 2
Маринуем куриную грудку в соусе терияки, который придаст нашей курице пикантный вкус. Если вы не являетесь счастливыми обладателями соуса терияки, то можно куриные грудки посолить, поперчить по вкусу, добавить куркуму и оливковое масло. Оставить мариноваться на 20 минут.
Шаг 3
На сковороде гриль или обычной сковороде подрумяниваем курицу по 2-3 минуты с каждой стороны. Стараемся не пересушить, чтобы она оставалась сочной.
Шаг 4
Выкладываем готовую курицу на блюдо и полностью остужаем. Нарезаем длинной и достаточно крупной соломкой.
Шаг 5
Авокадо разрезаем пополам, чистим и удаляем косточку.
Шаг 6
Нарезаем каждую половинку авокадо на 6-8 сегментов. Сбрызгиваем их соком лимона, чтобы они не потемнели и оставались аппетитными в салате.
Шаг 7
Приготовим соус для салата: соединяем в баночке оливковое масло, жидкий мед, горчицу в зернах и свежевыжатый сок лимона. Закручиваем банку и хорошо ее встряхиваем, чтобы соус загустел до состояния эмульсии.
Шаг 8
На порционную тарелку выкладываем чистую и сухую зелень микс. Поверх «подушки» из зелени выкладываем красиво авокадо и курицу. Поливаем щедро соусом и украшаем слайсами перца чили.
Сразу же подаем салат к столу.
Приятного аппетита!!!
