0 0
Утиная грудка с кисло-сладким вишневым соусом

Поделитесь рецептом со своими друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим url

Ингредиенты

500 г Утиная грудка филе
200 г Вишня свежая или заморозка
150 мл Вино красное сухое
50 г Сахар
1 ч. л. Ванильный сахар
1 звездочка Бадьян
2 бутона Гвоздика
15 г Крахмал кукурузный

Утиная грудка с кисло-сладким вишневым соусом

Ингредиенты

Как приготовить Утиная грудка с кисло-сладким вишневым соусом

Поделится

Утиная грудка с кислосладким вишневым соусом — незабываемое впечатление вкуса и гармонии. Этот изысканный деликатес однозначно праздничное блюдо с ресторанной подачей. Его вполне можно организовать для романтического ужина в предстоящий день св.Валентина. Готовится утиная грудка очень быстро и достаточно легко! А вот результат я вам гарантирую!

Утиная грудка с кисло-сладким вишневым соусом: Пошаговый рецепт

1
Выполнено

Я готовила ужин из большого количество утиных грудок для дружной компании, но указала количество ингредиентов для романтического ужина на 2 человека (2 порции). Имейте это ввиду при закладке продуктов для своего званного ужина.
Приготовим кисло-сладкий вишневый соус. Для этого нам понадобится свежая или замороженная вишня без косточек — это совершенно не принципиально! Если используете замороженную вишню, то ее предварительно нужно слегка разморозить. Залить вином и добавить сахар. Ставим сотейник на медленный огонь и доводим до кипения.

2
Выполнено

Добавляем к вишне звездочку бадьяна, бутоны гвоздики и ванильный сахар (у меня была сахарная пудра с натуральной ванилью — еще лучше!!!). Даем прокипеть соусу 5-10 минут на медленном огне. За это время алкоголь из вина выпариться, а в соусе останется только изысканный аромат и вкус виноградного вина.

3
Выполнено

Крахмал кукурузный разводим в небольшом количестве воды и тонкой струйкой вводим в кипящий соус при постоянном помешивании, чтобы в нем не образовались сгустки!

4
Выполнено

При этом наш соус загустеет до нужной консистенции. Убираем его с огня и оставляем, чтобы он немного остыл. Затем переливаем в соусницу для подачи на стол!

5
Выполнено

Теперь займемся утиными грудками. Хорошо их моем и сушим бумажным полотенцем. По коже делаем аккуратные продольные надрезы или в виде ромбиков (сеточка). Стараемся делать надрезы очень аккуратно, чтобы не повредить мясо! Эта процедура нам необходима для того, чтобы равномерно вытапливался жир при термообработке.
Натираем утиные грудки солью и свежемолотым перцем. Оставляем их на 5-10 минут для маринования.

6
Выполнено

Хорошо прогреваем сковороду без жира и укладываем грудки стороной с кожей вниз! Сразу же начнет выделяться жир, которого будет вполне достаточно для прожарки мяса.

7
Выполнено

Подрумяниваем по 5 минут (до золотистого цвета) с каждой стороны. Затем выкладываем грудки на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

8
Выполнено

Готовые утиные грудки нарезаем тонкими кусочкам и выкладываем на порционную тарелку. В качестве гарнира отлично подойдет рис или пюре из картофеля с сельдереем и зеленым горошком!

9
Выполнено

Приятного аппетита!!!

Поливаем кисло-сладким вишневым соусом и сразу же подаем к столу!

Андрей

Отзывы о рецепте

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
Зеленый витаминный смузи/смусси
Предыдущий
Зеленый витаминный смузи/смусси
Фокачча с творогом, томатами черри и розмарином
Следующий
Фокачча с творогом, томатами черри и розмарином
Зеленый витаминный смузи/смусси
Предыдущий
Зеленый витаминный смузи/смусси
Фокачча с творогом, томатами черри и розмарином
Следующий
Фокачча с творогом, томатами черри и розмарином

Добавить свой комментарий