0 0
Ванильный пудинг с клубникой

Поделитесь рецептом со своими друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим url

Ингредиенты

450 мл 33% Сливки
450 мл Молоко
2 шт. Яичные желтки
100 г Сахар
1 стручок Ванильный стручок или ванильный сахар
1 ст. л. Крахмал кукурузный
15 г Желатин
300 г для декора Клубника
5 веточек для декора Мята

Ванильный пудинг с клубникой

Ингредиенты

Как приготовить Ванильный пудинг с клубникой

Поделится

Клубничная пора заставила меня творить очередные десерты. Ванильный пудинг — это решение вопроса для очень занятых мам, потому как времени на его приготовление вы потратите всего ничего, а результат не заставит себя ждать пустыми баночками.

Ванильный пудинг с клубникой: Пошаговый рецепт

1
Выполнено

Первым делом подготовим желатиновую массу. Для этого наливаем в небольшую мисочку кипяченую воду комнатной температуры (60 мл) и насыпаем желатин (порошковый, быстродействующий). Оставляем на 15 минут для набухания.

2
Выполнено

Сливки с молоком соединяем в сотейнике, добавляем 2 ст.л. сахара и выскабливаем какао-бобы из стручка ванили. Туда же отправляем и сам стручок. Сахар в сливочной смеси необходим для того, чтобы молоко не пригорало на дне сотейника при нагревании. Ставим сотейник на средний огонь и доводим массу до кипения.
Тем временем яичные желтки соединяем с оставшимся сахаром и хорошо растираем массу венчиком. Добавляем кукурузный крахмал и снова перетираем в однородную массу. Рекомендую использовать именно кукурузный крахмал, чтобы в десерте не чувствовался картофельный привкус. Переливаем половину горячей сливочной смеси к яичной и хорошо перемешиваем венчиком, заваривая яичный желток. Возвращаем полученную массу к сливочной смеси и снова доводим полученную массу до кипения при постоянном активном помешивании. С момента загустения и появления первой бульки держим смесь на огне еще 30-40 секунд, чтобы заварился крахмал и ушел его привкус из пудинга.

3
Выполнено

Приятного аппетита!!!

Снимаем сотейник с огня и добавляем в сливочную смесь желатиновую массу (набухший желатин). Перемешиваем венчиком, чтобы желатин полностью разошелся в сливочной смеси. Разливаем полученную массу по порционным формам (баночкам или бокалам), даем остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник до полного застывания. для этого понадобиться не менее 2-х часов.
Застывший пудинг украшаем клубникой и листиком мяты. Подаем к столу.

Андрей

Отзывы о рецепте

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
Суп со стеклянной лапшой и шампиньонами по Тайски от Ирины Рудневской
Предыдущий
Тайский суп с шампиньонами и стеклянной лапшой
Холодец диетический с курицей и индейкой
Следующий
Холодец диетический с курицей и индейкой
Суп со стеклянной лапшой и шампиньонами по Тайски от Ирины Рудневской
Предыдущий
Тайский суп с шампиньонами и стеклянной лапшой
Холодец диетический с курицей и индейкой
Следующий
Холодец диетический с курицей и индейкой

Добавить свой комментарий