https://baziliks.com.ua
  • Логин
  • Регистрация
  • Главная
  • Новости
  • Рецепты
  • Найти по ингредиентам
  • ru
  • UA
  • Главная
  • Новости
  • Рецепты
  • Найти по ингредиентам
  • ru
  • UA
  • Домой
  • Новости
  • Антипасто в красках итальянской осени

Антипасто в красках итальянской осени

Опубликовано на Окт 1st, 2018
по Ирина Рудневская
Категории:
  • Новости
Антипасто в красках итальянской осени

Моя статья в глянцевом журнале CosmoLady №10 за октябрь 2018 в рубрике Life «Территория вкуса»

Ирина Рудневская
фуд-продюсер проекта «Все буде смачно» на СТБ
фуд-стилист
кулинарный консультант
фуд-блогер
резидент Творческого объединения кулинарной общественности «Шеф Group»
член Ассоциации шеф-поваров Украины
Mrs. Food Expert World Open Ukraine 2018
«I Вице-миссис Земля Украина 2018»

Антипасто в красках итальянской осени

Осенью особенно хочется новых ярких красок, эмоций, перемен и путешествий. Поэтому предлагаю в этот раз отправиться в великолепную Италию и познакомиться с особенностями её модерновой кухни, слегка прикоснувшись к прекрасным традициям

Италия – страна красивых эмоций и чувств, страна, пропитанная романтичной любовью, со своими волшебными чудесами и вдохновением, страна вкусного вина и долгих темпераментных разговоров! Во всём этом должен присутствовать определённый шарм и изыск. Свой неповторимый характер и колорит итальянцы отлично преподносят в национальной кухне.

Антипасто (итал. antipasto, мн. antipasti) – классическая итальянская закуска, которая традиционно подаётся повсеместно. Она может быть как холодной, так и горячей. Состав антипасто – это настроение, которое в зависимости от времени года, региона и вкусовых предпочтений может видоизменяться, преображаться и наполняться, приобретая различные формы.

Мои любимые дары осени – инжир и груша – непременно присутствуют в составе антипасто в прекрасном обрамлении пармской ветчины, хамона или прошутто! Обязательным условием является и наличие всевозможных соусов, которые дополняют закуску и заставляют играть вкусовые рецепторы звонкими переливами. Состав соуса также меняется от простого к сложному, начиная с мёда и заканчивая песто разнообразной палитры. Многогранные итальянские сыры – ещё один необходимый ингредиент, без которого нельзя представить кухню Италии априори. А тут фантазия безгранична, используйте сыры от мягких сортов до благородного пармезана, козьи и коровьи. В данном случае невозможно переборщить! И конечно же, оливковое масло и хрустящая зелень рукколы или любого другого салата. Уникальным наполнением антипасто могут быть овощи. Применяйте их как в свежем виде, так и запечённые на гриле. Вяленые томаты… Если вы любите их так же, как я, то успех в оформлении итальянских закусок вам обеспечен!

Восхитительного путешествия в гастрономический мир Италии, дорогие мои!

Огромное количество рецептов разнообразных закусок в модерновом исполнении с использованием новых технологий вы найдёте на страницах моего персонального кулинарного блога www.baziliks.com.ua

Ярких красок и романтичного настроения!

Ваша Ирина

  • антипасто
  • космоледи
  • салаты
  • статья

Ирина Рудневская

Для меня процесс приготовления пищи всегда был завораживающим и увлекательным. Мне кажется, что с самых юных лет я вникала в тонкости и нюансы кулинарии сначала с любимой бабушкой, а потом закрепляла и погружалась все глубже со своей Крестной и родной тетей Леной.

Добавить свой комментарий Отменить ответ

Зоомагазин Wild Whiskers

Популярные рецепты за сутки

  • Рецепт Тирамису «Новогодняя сказка»Тирамису «Новогодняя сказка» Тирамису (Tiramisù) — классический итальянский десерт, один из популярнейших во…
  • DSC_7391_BБрынза из козьего молока Брынза из козьего молока — рассольный мягкий сыр, очень вкусный…
  • DSC1570Салат с карамельной грушей и голубым сыром Салат с карамельной грушей и голубым сыром уже стал классикой!…
  • DSC_2293_VХачапури по-аджарски Аджарский рецепт хачапури или лодочки в простонародье — моя давняя…
  • Салат из куриных сердечек/желудков по-корейски. Рецепт от Ирины РудневскойСалат из куриных сердечек/желудков по-корейски Этот салат однозначно покорит любителей острой корейской кухни! Полезный и…

Категории рецептов

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Завтрак

Завтрак

Заготовки на зиму

Заготовки на зиму

Закуски

Закуски

Каша

Каша

Напитки

Напитки

Пироги

Пироги

Салаты

Салаты

Соусы

Соусы

Супы

Супы

Тарты

Тарты

Торты

Торты

Популярная кухня

Абхазия

Абхазия

Австрия

Австрия

Америка

Америка

Англия

Англия

Арабская

Арабская

Армения

Армения

Болгария

Болгария

Великобритания

Великобритания

Популярные метки

авокадо баклажан банан варенье вишня вторые блюда выпечка глянец десерт завтрак завтраки заготовки заготовки на зиму закуска закуски карамель клубника коктейл космоледи крем кулич курица лаванда малина мармелад меренга мясо напиток овощи пасха пирог помидор постный рецепт салат соус статья суп сыр тарт творог торт тыква черника шоколад

Подпишись

Метки

Апельсин Ванильный сахар Вишня Вода Дрожжи (сухие) Желатин Имбирь корень Какао-порошок Кинза Крахмал кукурузный Лавровый лист Лимон Лук репчатый Масло оливковое Масло растительное Масло сливочное Мед Молоко Морковь Мука пшеничная Мята Перец сладкий Перец черный (молотый) Перец чили Петрушка Помидор Разрыхлитель Сахар Сахарная пудра Сахар тростниковый Сливки Сметана Сок лимона Соль Соль мелкокристаллическая Соль морская Творог Тимьян Укроп Цукор Чеснок Шоколад черный Яичные белки Яичные желтки Яйцо куринное

Популярные за 7 дней

  • DSC1570Салат с карамельной грушей и голубым сыром
  • Пряный клюквенный соус к мясу или рыбе. Простой рецепт от Ирины РудневскойПряный клюквенный соус к мясу или рыбе
  • DSC7582Карп с хрустящей корочкой в духовке или на гриле
  • Теплый салат из печени с карамелизированной грушей. РецептТеплый салат из печени с карамелизированной грушей
  • DSC9673Киш лорен с курицей и брокколи, французский пирог
  • Гороховый суп с копчеными ребрышками. Рецепт от Ирины РудневскойГороховый суп с копчеными ребрышками
  • Как приготовить суп с фрикадельками, ароматный и прозрачныйСуп с фрикадельками, ароматным и прозрачным.
  • DSC7186Узбекский плов в мультиварке

Популярная кухня

Абхазия

Абхазия

Австрия

Австрия

Америка

Америка

Англия

Англия

Арабская

Арабская

Армения

Армения

Болгария

Болгария

Великобритания

Великобритания

Венгрия

Венгрия

Германия

Германия

Голандия

Голандия

Греция

Греция

Популярные категории

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Завтрак

Завтрак

Заготовки на зиму

Заготовки на зиму

Закуски

Закуски

Каша

Каша

Напитки

Напитки

  • Условия обслуживания
  • Политика конфиденциальности
  • По вопросам рекламы

Все права на материалы, размещенные на сайте www.baziliks.com.ua охраняются в соответствии с законодательством Украины. Использование материалов baziliks.com.ua без письменного разрешения Администрации сайта запрещается. При перепечатке и цитировании статей обязательно указание ссылки на источник, а для Интернет-ресурсов – прямая гиперссылка, не закрытая для индексации поисковыми системами.