https://baziliks.com.ua

Домой
Десерты
Десерт Три шоколада

Включить режим чтения

min

0 0

Поделится
172 Просмотры
Нравится? 0
Средний

Ингредиенты

	Для основы — бисквита Савоярди:
	2 шт. Яйцо куринное
	50 г Мука пшеничная
	50 г + 1 ст. л. для посыпки Сахарная пудра
	Для шоколадного мусса — Баваруаз
	300 мл Молоко
	900 мл 33% Сливки
	8 шт. Яичные желтки
	80 г Сахар
	30 г Желатин
	80 г Шоколад белый
	80 г Шоколад молочный
	80 г Шоколад черный
	Для сахарного сиропа — пропитка бисквита
	50 г Сахар
	50 г Вода
	10 г Какао-порошок
	Для зеркальной глазури — шоколад
	100 мл Вода
	100 г Сахар
	20 г Глюкозный сироп
	20 г Какао-порошок
	6 г Желатин

Настоящий итальянский панеттоне Панеттоне — сладкая итальянская сдоба с изюмом и цукатами, вымоченными…
Макарон/macarons из кукурузной муки Макаронс — классический французский десерт, печенье, на основе яичных белков, сахара,…
Закусочные рулетики из баклажанов со сливочным сыром Баклажаны достаточно плотно вошли в наш повседневный рацион… и сезон…
Брынза из козьего молока Брынза из козьего молока — рассольный мягкий сыр, очень вкусный…
Салат с карамельной грушей и голубым сыром Салат с карамельной грушей и голубым сыром уже стал классикой!…

Десерт Три шоколада

Name: Десерт Три шоколада
Ingredients: Яйцо куринное: 2 шт.; Мука пшеничная: 50 г; Сахарная пудра: 50 г + 1 ст. л. для посыпки; Молоко: 300 мл; Сливки: 900 мл 33%; Яичные желтки: 8 шт.; Сахар: 80 г; Желатин: 30 г; Шоколад белый: 80 г; Шоколад молочный: 80 г; Шоколад черный: 80 г; Сахар: 50 г; Вода: 50 г; Какао-порошок: 10 г; Вода: 100 мл; Сахар: 100 г; Глюкозный сироп: 20 г; Какао-порошок: 20 г; Желатин: 6 г

Ингредиенты

Для основы — бисквита Савоярди:
2 шт. Яйцо куринное
50 г Мука пшеничная
50 г + 1 ст. л. для посыпки Сахарная пудра
Для шоколадного мусса — Баваруаз
300 мл Молоко
900 мл 33% Сливки
8 шт. Яичные желтки
80 г Сахар
30 г Желатин
80 г Шоколад белый
80 г Шоколад молочный
80 г Шоколад черный
Для сахарного сиропа — пропитка бисквита
50 г Сахар
50 г Вода
10 г Какао-порошок
Для зеркальной глазури — шоколад
100 мл Вода
100 г Сахар
20 г Глюкозный сироп
20 г Какао-порошок
6 г Желатин

Как приготовить Десерт Три шоколада

Десерт «Три шоколада» — это классика французского кондитерского искусства! Его можно приготовить как в виде торта, так и просто в бокале! Оба варианта очень красивые и безумно вкусные! Так что выбор формы — за вами! А рецепт наполнения муссом из черного, молочного и белого шоколада я сейчас с вами поделюсь!
Угощайтесь!