Ингредиенты
-
2 ломтика Хлеб белыйпшеничный белый
-
0,5 ч. л. Орегано
-
2 зубчика Чеснок
-
2 ст. л. Масло оливковое
-
1 шт. 300-350 г Куриное филе
-
3 шт. Помидорили горсть помидор Черри
-
2 шт. Яйцо куринноеили 10 шт. перепелиных яиц
-
100 г Листья салата
-
120 г Сыр твердый
-
3 ст. л. Йогуртклассический без наполнителей
-
1 ст. л. Горчица французская
-
2 ст. л. Сок лимона
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный (молотый)
Как приготовить Салат «Цезарь» / Caesar salad
Салат «Цезарь» в последнее время стал достаточно известен и поспорить с ним в популярности мог бы, наверное, только «Оливье»!
Не подумайте, что этот салат назван по имени Юлия Цезаря! Ни в коем случае! Салат «Цезарь» назван в честь американского повара итальянского происхождения — Цезаря Кардини. На сегодняшний день салат «Цезарь» наиболее популярен среди блюд североамериканской кухни и наиболее заказываемый салат в ресторанах Мексики. Но и у нас он приобрел достаточно широкую популярность, хотя как и любой другой салат, имеет много различных интерпретаций.
Я познакомлю вас с наиболее полюбившимся в нашей семье вариантом — с курицей—гриль и пшеничными крутонами!
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.
Салат «Цезарь» / Caesar salad: Пошаговый рецепт
|
1
Выполнено
|
Первым делом приготовим крутоны — сухарики по-нашему! Нарезаем пшеничный хлеб кубиками со стороной 1-1,5 см. Выкладываем в противень и посыпаем сухим орегано! Раскладываем чеснок, нарезанный тонкими слайсами, и сбрызгиваем оливковым маслом. Отправляем в разогретую до 170 гарусов духовку на 15-20 минут, чтобы сухарики могли подрумяниться. Вынимаем и даем полностью остыть. |
|
2
Выполнено
|
Куриное филе натираем солью, молотым перцем и смазываем оливковым маслом. Оставляем на 20 минут для маринования. Готовим филе на сковороде-гриль или обычной сковороде без добавления растительного масла. Не забываем о том, что мы в нем замариновали курицу! Подрумяниваем по 4-5 минут с каждой из сторон. Не пересушите филе, чтобы оно не стало сухим!!! |
|
3
Выполнено
|
Тем временем подготовим остальные ингредиенты: отварим вкрутую яйца (куриные или перепелиные), моем и сушим помидоры и зелень салата. Очень красиво смотрятся в салате помидоры черри. В классическом варианте используется салат Ромен! Но мне кажется, что это не принципиально! Потому берите свой любимый салат и используйте его в своем «Цезаре». Выкладываем зелень салата «подушкой» на порционной тарелке. |
|
4
Выполнено
|
Готовое куриное филе нарезаем толстенькими слайсами или по своему вкусу. Мне нравится в этом салате резать все достаточно крупно! |
|
5
Выполнено
|
Твердый сыр трем на крупной терке. В классическом варианте салата «Цезарь» используют сыр Пармезан. |
|
6
Выполнено
|
Для заправки соединяем йогурт с горчицей в зернах и капаем несколько капель лимонного сока. Хорошо все перемешиваем! Наша заправка готова! |
|
7
Выполнено
|
Приятного аппетита!!!На «подушку» из зелени выкладываем ломтики куриного филе, яйца и помидоров.По центру горкой насыпаем остывшие крутоны. Посыпаем все тертым сыром и поливаем заправкой. Салат «Цезарь» готов и можно сразу же подавать к столу. |
|
8
Выполнено
|
Салат «Цезарь» в кейтеринге с перепелиными яйцами, помидорчиками черри и пармезаном. Подача в одноразовом картонном стакане и соусом отдельно: |
