Інгредієнти
-
200 г Гриби білі (сухі)або свіжі
-
1 шт. Цибуля порей
-
3 шт. Селера
-
0,5 шт. Селера корінь
-
1 шт. Морква
-
1 шт. Перець солодкий
-
4 шт. Картопля
-
2 зубчики Часник
-
3 ст. л. Олія рослинна
-
1,5 л Вода
-
за смаком Сіль
-
за смаком Перець чорний (мелений)
-
для подачі Сметана
-
для подачі Петрушка
Як готувати Овочевий суп із білими грибами
Дощ… осінь… а отже, будуть гриби – білі, польські, маслюки, опеньки… Пропоную приготувати ароматний і корисний овочевий суп із білими грибами! Цей суп можна їсти в необмежених кількостях, адже він є дієтичним. Наявність стебла і кореня селери роблять його таким, адже селера – єдиний овоч з негативною калорійністю – це означає, що на його перетравлення організм витрачає більше енергії, ніж отримує. Тож їжте, насолоджуйтеся і худніть!!!
Овочевий суп із білими грибами: Покроковий рецепт
|
1
Виконано
|
Збираємо в лісі красиві білі гриби... ну або просто купуємо на ринку! |
|
2
Виконано
|
Підготуємо решту овочів: картоплю, перець солодкий, цибулю-порей, корінь і стебло селери, моркву. Усе добре миємо зі щіточкою та чистимо. |
|
3
Виконано
|
Цибулю порей нарізаємо тонкими кільцями і відправляємо в каструлю з товстим дном з рослинною олією. Припускаємо цибулю до прозорості, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою. |
|
4
Виконано
|
Корінь селери нарізаємо кубиком, стебло селери - слайсами. Відправляємо до цибулі та продовжуємо тушкувати в каструльці. |
|
5
Виконано
|
Моркву нарізаємо дрібним кубиком і відправляємо слідом за селерою. |
|
6
Виконано
|
У солодкого перцю видаляємо насіннєву коробку і нарізаємо дрібним кубиком. Додаємо його в каструлю і продовжуємо тушкувати на олії. |
|
7
Виконано
|
Картоплю чистимо і ріжемо середнім кубиком. |
|
8
Виконано
|
Додаємо білі гриби, нарізані пластинами, до овочів у каструлю і продовжуємо підрум'янювати все разом ще 5-7 хвилин. |
|
9
Виконано
|
Заливаємо овочі гарячою водою і варимо суп 15-20 хвилин до готовності. Звертаю вашу увагу на те, що заливаємо гарячою водою!!! Я попередньо кип'ячу її в чайнику. Якщо заллєте холодною водою, то картопля змінить колір і набуде синюватого відтінку. |
|
10
Виконано
|
За 3 хвилини до готовності додаємо подрібнений часник, солимо і перчимо за смаком. Доводимо до кипіння і вимикаємо наш суп |
|
11
Виконано
|
Приємного апетиту!!!Розливаємо готовий грибний суп по порційних тарілках, додаємо 1 ст. л. сметани і трохи рубаної зелені петрушки. Одразу ж подаємо до столу!!! |
