Інгредієнти
-
250 г Борошно пшеничне
-
125 г Масло вершкове
-
170 г Цукор
-
1 шт. Яєчні жовтки
-
0,5 ч. л. Розпушувач
-
1 пакетик Ванільний цукор
-
1 щіпка Сіль
-
200 г Ягодичорниця, малина, вишня, полуниця тощо.
-
1 ст. л. Крохмаль кукурудзяний
Як готувати Крамбл ягідний, бабусин тертий пиріг
У моєму дитинстві був дуже популярний тертий пиріг за бабусиним рецептом… Гадаю, що багато хто його добре пам’ятає, правда? Мій найулюбленіший був з абрикосовим варенням, а ваш?
Ягідний крамбл, винахід англійських господинь, мені чимось дуже нагадує те безтурботне дитинство, коли вже мама готувала цей чудовий пиріг. Тепер він набув модної назви і злегка змінена технологія, але суть від цього не змінюється! Так само в пирозі розсипчаста пісочна основа, ягідна начинка з легкою кислинкою і хрусткий верхній шар із крихт! Приготуємо?
Крамбл ягідний, бабусин тертий пиріг: Покроковий рецепт
|
1
Виконано
|
Підготуємо необхідні інгредієнти. Борошно необхідно просіяти. Масло і яєчний жовток мають бути добре охолодженими - з холодильника! |
|
2
Виконано
|
У мисці змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор, ванільний цукор і розпушувач для тіста. Добре перемішуємо вінчиком, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися в борошні. |
|
3
Виконано
|
Додаємо холодне дрібнорубане вершкове масло і швидко перетираємо руками в масляну крихту. Додаємо жовток і знову перетираємо масу. |
|
4
Виконано
|
Отримуємо більшу крихту, яка легко збивається в грудку, якщо затиснути її в руках. |
|
5
Виконано
|
Викладаємо 2/3 крихти у форму для запікання і утрамбовуємо руками. Не забуваємо викласти форму пергаментним папером для легкого виймання. |
|
6
Виконано
|
Чорниці (або інші ягоди) змішуємо з кукурудзяним крохмалем, щоб він обволікав кожну ягідку. Це необхідно зробити для того, щоб ягідки під час випікання не розтеклися і тримали форму. |
|
7
Виконано
|
Поверх ягід викладаємо решту крихт і рівномірно їх розподіляємо. Відправляємо форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 45 хвилин. |
|
8
Виконано
|
Приємного чаювання та смачних спогадів дитинства!!!Готовий ягідний крамбл виймаємо з духовки і залишаємо до повного охолодження. Уже холодним пиріг можна розрізати на порційні шматочки та подавати до столу. |
