Інгредієнти
-
270 г Борошно пшеничне
-
3 шт. Яйце куряче1 у пісочну основу, 2 у заливку
-
50 г Цукрова пудра
-
1 щіпка Сіль
-
100 г Масло вершкове
-
1 пакетик Ванільний цукор
-
300 г Сметана
-
200 г Вишнясвіжа або заморожена
-
75 г Цукор
-
2 ст. л. Крохмаль кукурудзяний
Як готувати Пиріг домашній із вишнею
У сезон вишні хочеться приготувати своїм рідним і близьким бабусин пиріг. Пропоную вашій увазі один із таких варіантів, який дуже простий у виконанні, але результат вас точно потішить і захочеться повертатися до нього знову і знову!
Пиріг домашній із вишнею: Покроковий рецепт
|
1
Виконано
|
Підготуємо інгредієнти для нашої пісочної основи пирога. Нам знадобиться борошно пшеничне (просіяти перед застосуванням!!!), яйце, цукрова пудра, сіль і половина упаковки ванільного цукру! Я рекомендую використовувати саме цукрову пудру, щоб крупинки цукру, які не встигнуть розчинитися в тісті, не хрустіли в пісочній основі готового пирога! |
|
2
Виконано
|
Вершкове масло, що відтануло при кімнатній температурі, розтираємо з цукровою пудрою і ванільним цукром, додаємо яйце і ще раз добре перемішуємо! |
|
3
Виконано
|
Додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто! Борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше залежно від його вологості. Орієнтуємося за консистенцією тіста, яке має бути м'яким, пластичним і не липнути до рук. Розкачуємо тісто в пласт потрібного діаметра. |
|
4
Виконано
|
Акуратно викладаємо пласт тіста у форму, формуючи високі бортики. Прибираємо форму в холодильник на 30 хвилин. Застигле тісто буде краще тримати форму під час випікання і не буде сповзати або плисти!!! |
|
5
Виконано
|
Тим часом приготуємо нашу начинку з вишні та заливку. Вишню добре миємо та виймаємо кісточки. Можна використовувати заморожену вишню. |
|
6
Виконано
|
Сметану, 2 яйця, цукор, 1 ст. л. крохмалю і ванільний цукор, що залишився, з'єднуємо в мисочці і добре перемішуємо вінчиком. Збивати цю масу зовсім не обов'язково! Досить просто перемішати до однорідності. |
|
7
Виконано
|
Форму з остиглим тістом часто наколюємо виделкою і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Потім виймаємо і укладаємо щільно начинку з вишні. Притрушуємо вишню 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю, щоб начинка не протікала в процесі випічки з основи! |
|
8
Виконано
|
Поверх вишні розподіляємо нашу готову заливку і знову прибираємо в духовку на 45 хвилин, поки заливка не стабілізується! Щойно заливка набула золотистого кольору - пиріг готовий! Тепер найскладніше - дочекатися його повного охолодження і визрівання! Бажано його готувати з вечора, щоб на ніч була можливість прибрати пиріг у холодильник, а вранці Ви зможете насолоджуватися шматочком ароматного, смачного пирога за бабусиним рецептом! |
|
9
Виконано
|
Перед подачею пиріг рекомендую посипати цукровою пудрою і прикрасити листочками м'яти та ягодами (за бажанням!). |
|
10
Виконано
|
А ось і порційний шматочок, пригощайтеся! |
